Torta salata zucchine e patate

 Ingredienti:

- 1 rotolo di pasta sfoglia o briseè
- 2 patate
- 3 zucchine medie
- 50 gr scamorza affumicata (o altro formaggio che si sciolga bene)
- mezza mozzarella
- 50 gr parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 100 ml di panna o latte

Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Buttatele in acqua bollente e salata per 5 minuti. Scolatele e lasciatele raffreddare.

Tagliate le zucchine a rondelle o cubetti, come preferite, poi mettetele in padella con un pò di olio che avrete fatto scaldare.
Cuocete per 5-10 minuti, a seconda di come le avete tagliate ci metteranno un pò più o meno tempo..poco prima di toglierle dal fuoco salatele a piacere.
Lasciate poi raffreddare.

Stendete la pasta in una tortiera e praticate dei fori sul fondo con la forchetta.

In una ciotola sbattete le uova con la panna o il latte, aggiustate di sale e pepe.

Iniziamo a mettere le patate nella tortiera, poi le zucchine, la mozzarella e la scamorza tagliate a cubetti.Rovesciate il composto con le uova e infine spolverizzate tutto con il parmigiano.



Infornate nel forno già caldo a 180° per 30 minuti.